古时候,人们喜欢用锡来净化泡茶用的水质,以便让茶水的味道更加清甜。锡对人体无毒无害,性喜凉。更难能可贵的是,很度金属都会有股“金属味”,而锡却没有。
锡罐用于保存茶叶也已经有很深的历史渊源了,古时候很多大户人家都用锡罐作为装茶叶的容器。因为用锡制成的罐子因为自身的材质的缘故,密封性更强,而且锡罐罐身厚实,罐颈高,温度恒定。因此,锡罐被广泛应用在茶叶、药材等需要鲜度、湿度等要求的物品保存上。现在,市面上的很多高端茶叶也都以锡罐装为主,还有不少茶叶用锡箔纸真空包装,这样不仅节省了成本,也不影响保存和外部的美观。
锡茶罐是集工艺与文化为一体的储茶容器。由于锡的可塑性强,所以很多锡罐表面通常都刻上了美观的图案,如与该茶叶相关的文化故事、企业商标,或者是名家的画作等,充分地体现了相应的人文特色。
刻有《清明上河图》的锡罐
纯锡茶叶罐贮茶具有多重的优点:耐高温、抗氧化、防湿防潮、防暴晒、杜绝异味。纯锡茶罐的“干燥、封密”特点,自然是对茶叶的色、香、味保持得非常好。用锡箔纸包装的茶叶也易携带、易保存。只要是有对“保鲜”要求很高的物质(比如名贵中药材),都可以通过锡制容器来获得最好的保存效果。
锡罐的选择
现在市场上的锡罐种类繁多,品质良莠不齐,很多锡制茶罐都有着大大小小的问题:不是铅含量超标了,就是其他金属含量超标,要不然就是做工很粗糙,价不对值。那么要如何挑选锡茶罐呢?主要从“声、色、质、工、价”五个方面出发。
一要闻其“声”。纯净的锡罐有很好的延展性,用手指轻轻滑过时,会有漂亮的回声;
二要观其“色”。纯锡,色如银,亮如镜!含量97%的锡器抛光后虽亮不白,属于暗亮;含量99.9%的锡器抛光后显银亮色,貌似银器;
三要辨其“质”。质,即锡罐的纯度。纯度越高的锡罐,越经久耐用,装食品不但无害,还能够长期保鲜;
四要赏其“工”。锡罐也是艺术价值较高的工艺品。而锡器的工艺多由其纯度决定,纯度越高,能够表现雕刻和镂空工艺就越高级;
五要询其“价”。锡本身就是贵金属,每件成品都应当有其价值。零售价格过低的锡罐,有合金锡的嫌疑,安全方面存在隐患。
锡罐的保养
1.把锡罐存放在清洁、干燥之处。
2.切勿使用洗碗机或刷子来清洗锡茶叶罐。
3.避免锡器接触火焰或置于受热地区。当锡加热至摄氏160度以上,其质地会变脆、器物将剥落成粉末或碟状,所以,对锡制工艺品不要加热到摄氏160度以上,以免损坏。
4.勿将食品或饮料放在锡茶叶罐内隔夜,以免玷污其表面。
5.家住海边一带者,须更频密清洗锡器,因空气中的大量盐分会令其失去光泽。
6.使用温水清洗,清洗以后用柔软的干布擦拭即可。
7.使用柔软的干布和优质的银器光洁剂擦拭可使表面光洁如新。
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